Экскурсия на производство «Север-Метрополь»

Экскурсия на производство «Север-Метрополь» для школьников 1-11 класса

Это выездная программа для класса на действующую кондитерскую фабрику, где делают торты и пирожные хорошо знакомых петербуржцам марок «Север» и «Метрополь». Продолжительность 2 часа. Сначала экскурсовод показывает презентацию предприятия в демонстрационном зале, затем группа переодевается в санитарную одежду и заходит непосредственно в цеха.

Маршрут повторяет путь продукта. Начинается всё с цеха подготовки сырья: здесь перебирают и перемалывают орехи, вскрывают упаковки с молоком и сливками, промывают сухофрукты. Дальше — автоматизированная линия изготовления и розлива бисквита и печи, из которых на тележках выкатывают горячие заготовки, а на огромных формах выпекаются корзиночки разных размеров. В отделочном цехе кондитеры вручную собирают и украшают пирожные — лунную полоску, наполеон, буше, корзиночки, а шоколадная машина покрывает изделия сплошной глазурью. Отдельно ребята смотрят, как торт собирают из слоёв, нарезают на порции и отправляют на художественную отделку, где на поверхности вырастают цветы и узоры вроде решётки Летнего сада на торте «Метрополь». Финальная точка — склад готовой продукции.

Практическая часть у этой программы вкусная. В конце экскурсии ребят ждёт дегустация именного торта и чаепитие в столовой предприятия, а каждый участник получает сладкий подарок с собой. Для многих детей это первый случай, когда знакомая витрина кондитерской раскладывается на понятную последовательность операций и становится ясно, сколько ручной работы стоит за одним пирожным.

Экскурсия идёт по предварительной записи, группа 30 детей, два сопровождающих проходят бесплатно. Предлагаем полный пакет услуг: транспорт от учебного заведения до объекта и обратно, согласование выезда с ГИБДД, необходимые документы, экскурсионное обслуживание на маршруте и на самом производстве, чаепитие и сладкий подарок. Санитарную одежду выдают на месте, но обувь должна быть закрытой, а длинные волосы лучше заранее убрать. Расчёт для другого количества детей и для школ Ленинградской области делаем по запросу.

Программа поддерживает технологию, окружающий мир и химию пищевых производств, а для средних и старших классов даёт живой профориентационный материал — от технолога и кондитера до специалиста по контролю качества.